汤圆一煮就裂开怎么办 ？很多人第一步就做错了，赶快来学学吧

首先，我们要把锅中水烧开，再把汤圆下锅。因为冷水下锅，不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。

汤圆倒入之后，我们再用勺子的背面推动水，这样可以防止汤圆互相粘到一起，或者粘到锅底。

这里很多人会问，冰冻的汤圆是直接下锅，还是等它化开了再下锅呢。

我建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。

等到水开之后，我们再转中小火，接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆。

另外，这样汤圆的内外受热也会更加的均匀，等水再次煮沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起。

我们根据汤圆的大小，大概加两到三次凉水就能把汤圆煮熟就好了。